2025年8月
発酵料理の勉強始めました。
8月 26, 2025
麴といゅカビが深く関わってきているからです。日本 特有の発酵物は糠漬けをはじめとする、色々な漬け物、納豆 その他色々有ります。麴というカビが深く関わってきているから、 日本特有の調味料を作りました。私も麴が大好きです。 […]
麴といゅカビが深く関わってきているからです。日本 特有の発酵物は糠漬けをはじめとする、色々な漬け物、納豆 その他色々有ります。麴というカビが深く関わってきているから、 日本特有の調味料を作りました。私も麴が大好きです。 […]