工事の都合で七月一日リニューアルオープン
東住吉で千花のおにぎり始めたステーキ屋独特の具材を 作ります。例えば肉味噌、牛肉のしぐれ煮、牛ミンチのカレー 風味玉ねぎ、人参なぞもいれます。とてもヘルシーです。 ランチタイムのみの提供を予定しております。 針中野駅や今 […]
東住吉の鉄板ステーキ 千花がおにぎりを始めます。
ステーキ屋さんならではの肉味噌や自家製の梅干し、焼鮭、明太子その他いろいろ具材を 作っていきますので宜しくお願い致します。 ランチタイムのみの提供を予定しております。 針中野駅や今川駅周辺にいらした際は是非お立ち寄りくだ […]
3月のプレミアムコース
本日は3月メニューでよろしくお願いいたします。 1.サーロインステーキ 2.サイコロステーキ 3.ローストビーフ 4.小鉢料理 5.季節料理 ブルスケツッタ 6..小皿料理 白身魚のカルパッチョ ホタルイカと菜の花 桜鯛 […]
お陰様で元気に千花を真心持て頑張って行きます。
{つらいなあ｝というのは、 大きな運を、つかむ『予兆』だと思う。 そこを逃げずに踏ん張ることが大事なんだ。いつかいつか 諦めなければ必ず、いつかチャンスがやって来る 運がいい人になってチャンス来ます 楽しみに頑張つている
料理作るのが大好きな千花ちやんです？
コロナのために五年千花を休みました。その間に お客様に忘れられてしまいました。また千花を思い出して、 頂く為にブログ勉強しています、でもむつかしい 判らないことばかりです。千花を思い出して頂くまで 勉強頑張ります。よろし […]
塩麴に塩がいつぱいでいやだ！
病院で看護婦さんと麴菌の話しになり患者さんに 作り方を教えてもらつた、らしいのですが❓麴菌は塩が 強くあまり良くないと、言われてそんなことわありません。 しようゆをベースとした｜しょうゆ合わせ米麴』と 比べて7倍の旨味が […]
人生にリセットボタンは無いけれど
スタートボタンは何回押してもいい！。 今日から再スタート人生は何度もやり直せば、逆境を乗り越えて 成功した人たちの思い込み貴方の敵は誰でもなく思い込みだけ 今日から千花はまた再スタートです。 夜の営業は月～金曜日のご予約 […]
身土不二（しんどふじ）という言葉があります。
自分の体と土は一体であり自分の住んでいる国、土地で とれたものを食べようという考えです。醬油、味噌、酒など日本人になじみ深い発酵食品もすべて｛麴）からできています。日本特有の麴菌からつくられる麴調味料は身土不二そのもの。 […]
久しぶりですまた頑張つて書いていきたいと思います。
よろしくお願いいたします。今日の一品は小松菜の煮浸しきゅりのぬかずけです。その他いろいろ有ります。ぬか漬け発酵ストックです。一番特異ですね。